Det tok ikke lang tid fra Andreas Kleven-Felloni (44) kom til Norge før han savnet italiensk spekemat. Løsningen ble å lage den selv. Nå utvider han bedriften i nye lokaler på Skedsmokorset.
Viewing entries tagged
italienske tradisjoner
I forbindelse med årsavslutningen og de gode resultatene, synes jeg det er verdt å si noen ord om Felloni Spekehus.
Vi ser etter engasjerte grisebønder som vil tenke nytt og skape en unik skinke i et samarbeidspartnerskap.
I forbindelse med 5. utgave av Matfestivalen Brød & Cirkus skal Felloni Spekehus holde et lite intimt kurs om Guanciale og hvordan den kan tilbredes i noen tradisjonelle retter.
Høsten er rett rundt hjørnet og vi kan nesten ikke vente med å lage Porchetta. Vi som kommer fra Roma vet at det ikke finnes noe bedre festmat enn Porchetta, og nå lager vi den klar til å bestilles.
Vi har nå et nytt produkt Cacciatorino Rustico som vil være tilgjengelig i vår nettbutikk i mars.
